×

Пароль будет отправлен вам на e-mail.

×

Семь дней Масленицы

maslenica-2015-3Празднование Масленицы, в сравнении с другими праздниками, самое продолжительное. Гуляния длятся целую неделю.

В 2015 году Масленица выпадает на неделю с 16 февраля, а заканчивается 22 февраля.
Недельное празднование Масленицы несет свои названия.
  • День первый — понедельник. Именуется как «встреча». Суть этого дня сводится к взаимоотношениям сватов. Невестка посещала своих родителей, а вечером в дом родителей невесты приглашались свекра со свекровью на блины. Оговаривались места гуляний. Традиция этого дня связана и с первым блином — его следовало отдавать нищим, как поминальный.
  • День второй — вторник, «заигрыш». Праздник Масленицы ассоциировался с обрядами сватовства молодой невестки, свадьбы, как правило, отмечались по окончании Великого поста. Вторник отмечался как смотрины будущих невест. Молодые пары совершали обряд зазывания Масленицы, катаясь с горок.
  • maslenitca-2015-4День третий — среда. Название масленичной недели — «лакомки». День этот означал встречу зятя у тещи на блинах.
  • День четвертый — четверг, «разгуляй». Масленица набирала «широту» гуляний — организовывались кулачные бои, песни и пляски. Строились снежные города, а главная забава этого дня — захват построенных «городов».
  • День пятый — пятница — в народе «тёщины вечёрки». В противоположность среде, этот означал приглашение тещ в гости к зятю на блины.
  • День шестой — суббота, «золовкины посиделки». Формировалось отношение будущих невесток и золовок, которые приглашались в дом к невесте брата.
  • День седьмой — воскресенье — именуется проводами зимы. Этот день был последним днем недельного празднования Масленицы. Площади собирали толпы народы на гуляния, которое продолжалось весь день. День празднования был в изобилии наполнен ряжеными и балаганными шутами. Окончание праздника это сжигание чучела, как уходящей зимы и тепло, которое принесет приближающаяся весна.

Последний день Масленицы — Прощёное воскресение. Как уже говорилось, в этот день необходимо было просить прощение у родных и близких, а также самому прощать покаявшихся.

Рецепт блинов

bliny-i-varenie

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана теплого молока
  • 1,5-2 стакана воды
  • 3 яйца
  • 13-15 столовых ложек муки
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки растительного масла
Блины на молоке

Блины на молоке

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. Добавить муку и соль. Залить теплым молоком  (теплое молоко позволяет избавиться от комков) и тщательно перемещать до образования однородной массы. Разбавить получившееся тесто водой до нужной консистенции (чем тесто гуще, тем блины будут толще). В самом конце добавляем растительное масло, чтобы блинчики были ажурные с маленькими дырочками. Тесто готово.

Жарить блины нужно на сильно раскаленной сковороде (тогда они не будут комом) с растительном масло или салом. Поэтому ее стоит поставить нагреваться заранее. Маслом можно смазывать сковороду с помощью марлевой ткани или половинкой обыкновенной картошки.  Советуем попробовать блины, жаренные на сале (они получаются не такими жирными), для этого наколите небольшой кусок сала на вилку и тщательно смажьте дно и стенки раскаленной сковороды. Наливайте тесто на сковородку небольшими порциями и быстро распределяйте его по поверхности. Как только края начнут подрумяниваться, а в центре тесто станет матовым, блин можно переворачивать. Чуть меньше времени необходимо жарить его на другой стороне.

Начинки для блинов выбирайте на свой вкус: соленая рыба, мясной фарш, творог, сметана, мед, варенье, шоколад…

Приятного аппетита!

 

 

Рекламный блок
Добавить комментарий